Des ingrédients de qualités

Nos produits sont élaborés de manière artisanale et avec des ingrédients de qualité : produits frais, légumes du marché, si possible de la région et BIO, pois-chiches BIO, épices authentiques, tahina (crème de sésame premium) et huile d’olive extra vierge.

La plupart de nos produits sont certifiés véganes et obéissent aux règles strictes du cahier des charges du label V-label.eu de swissveg. Si vous cherchez une alternative à la viande, vous avez la garantie que nos produits labelisés sont totalement véganes.

Nous respectons les recettes traditionnelles et le savoir faire ancestral, c’est pourquoi nos produits ne contiennent aucun additif chimique, ni agents conservateurs, que du bon, du frais, du sain !

Nos hummus et mets froids

Le hummus est une crème onctueuse de pois chiches mondialement connue grâce à ses valeurs nutritives et ses propriétés diététiques (riche en protéines et en fibres), et c’est une excellente façon de manger des légumineuses. Notre hummus est à base de pois chiches BIO et nous le déclinons en différentes saveurs pour varier les plaisirs !

hummus

Mutabbal d’aubergines

Le mutabbal, ou caviar d’aubergines, se prépare avec des aubergines grillées, du tahina (crème de sésame), un tour de jus de citron, une pointe d’ail et du sel. Le mutabbal est très versatil, il peut se déguster seul, en entrée ou comme garniture pour un plat de viande ou de poisson. L’aubergine est un légume qui possède l’avantage d’être peu calorique tout en contenant de nombreux minéraux.

Tzatziki

Mélange de joghurt grec et concombre, finement épicé à la menthe séchée et à l’aneth avec une touche d’ail et de sel. Le tzatziki se mange en apéro ou comme entrée, mais il est aussi idéal comme sauce pour accompagner les plats à base de poulet, de viande ou de riz. Il est une alternative saine et originale à la mayonnaise pour accompagner une fondue chinoise ou des frites. Il peut également se tartiner dans un sandwich.

Labneh

Met typique du Moyen Orient. A base de yoghurt BIO, d’une pointe de sel, de menthe et d’un trait d’huile d’olive. Se déguste sur du pain libanais en accompagnement ou même au petit déjeuner avec quelques olives.

Croûtons aux épices

Nos croûtons sont élaborés à base de pain libanais, de za’atar (mélange traditionnel de thym et de graines de sésames) et d’un peu d’huile d’olive extra vierge. Ils sont ensuite cuits doucement afin de ne pas brûler l’huile jusqu’à ce qu’ils prennent une magnifique couleur dorée. Ä déguster en dip avec nos hummus ou en salade, ou encore en garniture de soupe, la seule limite est votre imagination !

Nos falafels et mets chauds

Nos croquettes de falafel sont à base de pois chiches BIO, de persil et de coriandre fraiche et un savant mélange d’épices, puis sont cuites dans un bain d’huile de tournesol les rendant savoureuses à l’intérieur et croquantes à l’extérieur. Le falafel se mange traditionnellement chaud accompagné de sauce tarator à base de tahina.

Kebbeh à la viande ou à
la courge

Croquettes très populaire au Liban, les kebbeh sont un mélange de boulghour et de viande de bœuf et d’agneau hachées finement, farcies aux oignons et graines de pignons. Dans leur version végétarienne, la viande est remplacée par de la courge butternut et la farce est composée d’un mélange de feuilles d’épinards, d’oignons et de pignons. Alternative originale et inattendue à la traditionnelle croquette à la viande.

Sfihas

Le sfihas est un petit chausson de pâte fourré à la viande de bœuf et d’agneau, de dés de tomates et d’oignons et relevé avec du tahina et une pointe de mélasse de grenade.

Fatayers

Le fatayer est un chausson de pâte de forme triangulaire farci aux feuilles d’épinard et aux oignons, délicieusement parfumés au cumin, citron et sumac pour lui donner un petit goût acide très agréable

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